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26種當季時蔬 新鮮就像現採 安格斯黑毛牛肉 紐澳生肉 國產豬肉 輪流上陣 涮乃葉火鍋涮出健康好風味

吃到飽套餐

價格:午間成人價468元/晚餐成人價498元
更新日期:
26種當季時蔬 新鮮就像現採 安格斯黑毛牛肉 紐澳生肉 國產豬肉 輪流上陣  涮乃葉火鍋涮出健康好風味
26種當季時蔬 新鮮就像現採 安格斯黑毛牛肉 紐澳生肉 國產豬肉 輪流上陣 涮乃葉火鍋涮出健康好風味 涮乃葉是一間堅持提供精選肉品、新鮮蔬菜、絕品湯底、特調醬料,讓顧客品嚐食物最貼近天然原汁原味,物超所值的日式涮涮鍋吃到飽專門店。日本雲雀餐飲集團為服務臺灣人不分四季都愛吃火鍋的特殊飲食需求,將旗下重點開發的品牌「涮乃葉 しゃぶ葉」引進臺灣,臺灣消費者除了坊間熟悉的台式火鍋外,又多了一款新形態日式火鍋的選擇。 走進台中大遠百10樓一角的涮乃葉火鍋,你可能會被入口不斷冒出白煙的蔬菜台給嚇一跳,吃個火鍋為何烟氣蒸騰?其實這是涮乃葉低於6度的「新鮮野菜農園吧」,時時刻刻循環吹出低溫水霧,為枱上的蔬菜保鮮。
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傳統式的涮涮鍋上桌的菜盤,往往都是由店員先在廚房前置處理後,疊放成統一規格的份量與造型,涮乃葉每日供應高營養價值、適合火鍋料理的新鮮蔬菜,由鄰近的產地直送各店,中午時段蔬菜高達24種,晩餐時段更擴充成26種,鮮嫩翠綠的模樣讓人食指大動!讓你吃鍋不再只有肉相隨,也能充份攝取富含維生素纖維質的健康養份。
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涮乃葉以「健康新鮮」為概念,提供大量當季新鮮的葉菜類、根莖類、菌菇、新鮮豆製品…等食材,因為切割成適口下鍋或細長、扁平的形狀,往往容易因長期放在室溫下而導致水份流失,採用釋放低溫水霧的蔬菜保鮮方式,可以有效維持它們的口感。 在涮乃葉看不到台式火鍋中像丸類、餃類的加工食品,講求攝取原食物全營養的健康新鮮概念。清洗瓜果蔬菜和肉類時時使用臭氧水,可以進行殺菌消毒,防腐保鮮,清除異味。同時具有降解瓜果、蔬菜表面殘留含磷農藥的功能。
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涮乃葉的菜盤是木頭製成,整齊的疊放在食材區一角,依照你的食量可以自由取用蔬菜台上的各類時蔬,享受菜盤自己組合的DIY樂趣和美感大挑戰。
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品味經過涮燙的肉片,當然少不了靈魂沾醬嘍!一味美味的沾醬堪稱是肉食者的靈魂伴侶。涮乃葉精選多款特色沾醬,照燒醬、金桔醬、日式胡麻醬、韓式辣醬、奶香起士醬,搭配蔥花、白蘿蔔泥、洋蔥末、蒜末和辣椒碎,加入特調日式醬油、白醋與新鮮桔子的果香,每個人都能調配出自己專屬的有趣風味。
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涮乃葉火鍋的基本款湯底是北海道利尻昆布高湯,另外還有壽喜燒風味湯、健康蕃茄湯、奶香起士湯、和風魚介豚骨湯、韓式辣味湯和季節限定的日式松露風味湯,可以再選擇另一款湯底做二合一的湯底搭配。若二款湯底都想自選,只要另加50元便輕鬆可得。用餐可以選擇吃到飽或單點肉盤的消費方式,依照你的食慾做調整。
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涮涮鍋最靚的主角,便是各種新鮮現切的肉類嘍!涮乃葉的肉盤有安格斯黑毛牛肉、紐澳牛肉和國產豬肉,以特殊冷藏設備和熟成技術,提升肉品的鮮甜美味,現切提供,看得到食材新鮮度。
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涮乃葉用盤子的色澤差異來區分不同的肉類。邊緣帶著幾抹紅紋的黑盤,裝的是產自美國以穀物飼養的的安格斯黑毛牛肉,細緻的油花分布,下鍋後不要密集重複翻面,只要來回涮煮3~5下,肉片呈現粉紅色便是最可口的狀態。入口鮮甜多汁、軟嫩可口,舌尖充滿香甜風味,讓你有入口即化的幸福感受。 在不同的湯底中涮肉,也能因為湯底風味不同,而有新的味覺詮釋。新鮮肉片涮燙後留下的惱人蛋白質浮沫,可以利用桌上另附的網狀撈勺去除,才不會影響到湯頭的品質。
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不同部位的肉品也帶來截然不同的口感享受,開鍋時會先貼心送上全部的肉品,有安格斯梅花牛肉和五花牛肉、紐澳梅花牛肉與板鍵牛肉、國產梅花豬肉與五花牛肉。品嚐後追加時,可以按下桌面上的圓形服務器呼叫店員,再依照各人喜好追加肉品或添加湯底,滿足你對肉的狂熱。
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晚餐時段每人再送上每人限定一份的手工自製雞肉漿,分批下鍋川燙,入口除了新鮮雞肉的彈性外,還隱約可以察覺雞軟骨在其中扮演的巧妙角色,創造不同的口感。
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除了精采的肉品與新鮮的蔬菜外,涮涮鍋常見的副食擔當,大抵有飯類和麵類二大類。涮乃葉也是誠意滿滿的精心準備多樣化品項。
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光是麵類便有烏龍麵、雞蛋麵、掛麵、關廟麵,也準備有葛粉和蒟蒻絲可選擇。
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除了噴白的白米飯外,千萬別錯過涮乃葉的特製咖哩醬。以小茴香、香芹、月桂葉、新鮮水果、薑黄、丁香、荳蔻、胡椒…等多種辛香料熬煮特製,不但香氣濃郁刺激食慾,豐富多層次的口感,是人們的食慾開關,可以搭配白飯、烏龍麵享用。再加上一匙大福漬(福神漬),更是畫龍點晴,風味再上一層。 晚餐食段另推出季節御飯,以當季新鮮的食材出帶有趣味口感的米飯組合。這一季的季節御飯,以牛蒡絲、洋蔥絲和牛肉絲入菜,拌炒後和白飯混合均勻,喜歡嚐鮮的你不妨來上一碗享用。
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末了,記得留下胃裡的一方天地給不可錯過的飯後甜點。手工製作的透明蕨餅,淋上黑糖醬灑點黃豆粉,便是一道清涼美味;紫米紅豆湯和霜淇淋,更是許多人飯後的心頭好。
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十二月起,來到涮乃葉還多了和牛肉品吃到飽的選擇,快點呼朋引伴來享用。 ****午餐各式餐點吃到飽價格**** 安格斯黑毛牛肉 紐澳生肉 國產豬肉 成人468元/孩童.銀髮409元/幼兒199元/小兒99元 紐澳生肉 國產豬肉 成人428元/孩童.銀髮369元/幼兒199元/小兒99元 國產豬肉 成人368元/孩童.銀髮309元/幼兒199元/小兒99元 ****晚餐各式餐點吃到飽價格**** 安格斯黑毛牛肉 紐澳生肉 國產豬肉 成人498元/孩童.銀髮439元/幼兒199元/小兒99元 紐澳生肉 國產豬肉 成人458元/孩童.銀髮399元/幼兒199元/小兒99元 國產豬肉 成人398元/孩童.銀髮339元/幼兒199元/小兒99元

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